8 juin 2014

Le Petit Nice, Gérald Passédat




Ah Marseille, le Vieux Port, la Bonne Mère et la Canebière, et cette fameuse institution qui trône depuis fort longtemps face à la Mer. Une maison patrimoniale que l'on se transmet de génération en génération et que Gérald Passédat a réussi désormais à porter très loin au niveau des étoiles.
Car pour un 3 étoiles Michelin, la carte a ici un vrai parti pris : le poisson, même mieux le poisson de Méditerranée, voisine naturelle de l'établissement.

27 mai 2014

Anne-Sophie Pic, Une vraie grande maison

Après avoir testé les tables de Valence et de Lausanne, et avoir été ébloui par la technique, la maîtrise autant dans l'assiette que dans l'habileté des équipes en salle à vous faire passer un agréable moment, une récente visite à la Dame de Pic a confirmé notre point de vue sur le talent de cette maison.
Faire vivre une expérience, c'est certes proposer une assiette éblouissante et on y retrouve toute la sensorialité et le talent d'Anne-Sophie Pic de nouveau dans cette table parisienne. Mais se souvenir de ses clients, de leur goût et de leurs attentes, alors là, c'est l'apanage des grandes maisons.
Un point  constaté jusqu'alors que dans les grands hôtels qui de séjour en séjour vous accompagnent avec vos préférences.
Chez Anne-Sophie Pic, on sait qui vous êtes et comment vous traiter.

Un grand bravo à toute l'équipe et prochainement un article dédié à cette fort bonne table parisienne qui mérite amplement son étoile.

Innside Genova, Madrid



Allez, une fois n'est pas coutume, n'allons pas chercher les 5 étoiles et toute l'exception attendue, mais trouvons tout le confort et un vrai soin apporté à ce charmant nouveau boutique hôtel de la capitale castillane, bien situé pour découvrir tous les charmes de Madrid.